• Antipasti
    • Morbido di zucca con burratina di Andria e scaglie di balsamico
      €12,00
    • Ratatouille di verdure fresche con gocce di olio EVO bio di Ferricinotto
      €12,00
    • Bauletto di melanzane con brie, pomodorini e basilico fresco
      €14,00
    • Uovo di Parisi con croccante di Amatrice e crema di Parmigiano delle VaccheRosse
      €14,00
    • Carpaccio di gambero rosso con crudo di carciofi e olio EVO bio di Ferricinotto
      €15,00
    • Mantecato di baccalà con sfogliata croccante pomodorini confit e cime di rapa
      €16,00
    • Degustazione di tartare (cavallo e Fassona) con le sue salse, foglie di shiso e julienne di verdure fresche
      €18,00

  • Primi
    • Tagliatelle caserecce con ragù Modenese
      €12,00
    • Risotto pittorico con gocce di pomodoro, basilico e Parmigiano Reggiano
      €12,00
    • Tortelloni con erbette, ricotta di Cinghianello e mandorle tostate
      €14,00
    • Fusilloni " i Latini' con ragù d'anatra al profumo d'arancia
      €14,00
    • Plin ai carciofi su crema di broccoli
      €14,00
    • Tortellini della tradizione in fonduta di parmigiano o in brodo di cappone ristretto
      €18,00
    • I nostri ravioli di branzino con concassè di mazzancolle al profumo di timo
      €18,00
    • Tagliolini Senatore Cappelli con gamberi, pomodorini e tartare di gambero rosso
      €18,00

  • Secondi
    • Carpaccio di vitello al punto rosa con hummus di ceci neri di Murgia
      €16,00
    • Millefoglie di straccetti di manzo con patatone dello chef
      €16,00
    • Guancialino di vitello con vellutata di patate di Montese e cime di rapa
      €16,00
    • Suprema di faraona con speck affumicato al fumo di faggio con carotine d'oriente
      €18,00
    • Costolette d'agnello al profumo di menta con insalatina mizuna e aceto Balsamico Acetaia Malagoli Daniele
      €18,00
    • Polpo grigliato cotto a bassa temperatura con parfait di patate alle aromatiche e olio EVO bio di Ferricinotto
      €18,00

  • Dolci
    • Tirami sù a modo mio con sorpresa
      €6,00
    • Bavarese al cioccolato fondente con passion fruit
      €6,00
    • Fantasia di gelato cremoso
      €6,00
    • Millefoglie con cialde al cioccolato e crema chantilly
      €6,00
    • Cornucopia con crema chantilly e frutti di bosco
      €8,00
    • Giorno e notte (coulis di sotto bosco, yogurt, gelato alla vaniglia e frutti di bosco)
      €8,00
    • Orologio di formaggi con mostarde e confetture
      €16,00
Carta dei vini